Les queues de langouste : délicieuses recettes à essayer
Les queues de langouste sont des mets délicieux, souvent associés à des occasions spéciales ou des fêtes comme Noël ou le Nouvel An. Dans cet article, nous avons compilé une liste de recettes que vous pouvez essayer pour préparer ces crustacés en fonction de vos préférences.
Queue de langouste au four
Cette recette de queue de langouste au four est facile et rapide à préparer. Voici les ingrédients nécessaires pour quatre portions :
- 4 queues de langouste
- 2 citrons verts
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Préchauffez votre four à 220 °C.
- Coupez en deux les citrons verts et pressez-les afin de récupérer le jus. Ajoutez-y l'huile d'olive, l'ail haché, du sel et du poivre pour préparer une marinade.
- Badigeonnez la marinade sur les queues de langouste.
- Placez les queues de langouste sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 à 12 minutes.
- Une fois cuites, servez vos queues de langouste avec les citrons verts coupés en deux et une garniture de votre choix.
Queue de langouste à l'armoricaine
Cette recette de queue de langouste à l'armoricaine est un plat traditionnel de la cuisine française. Voici les ingrédients nécessaires pour quatre portions :
- 3 queues de langouste
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de concentré de tomates
- 10 cl de cognac
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl de bouillon de poisson
- 1 bouquet garni
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
- Commencez par couper les queues de langouste en morceaux.
- Épluchez et émincez les carottes et l'oignon, puis hachez l'ail.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez-y les légumes et l'ail. Faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de langouste et faites-les revenir avec les légumes pendant environ 5 minutes.
- Dans un bol, mélangez le concentré de tomates, le cognac, le vin blanc, le bouillon de poisson et le bouquet garni.
- Versez ce mélange dans la casserole, puis salez et poivrez. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Servez votre queue de langouste à l'armoricaine avec du riz ou des pommes de terre cuites à la vapeur.
Queue de langouste pochée au court-bouillon
Cette recette de queue de langouste pochée au court-bouillon convient aussi bien aux queues de langouste fraîches que surgelées. Voici les ingrédients nécessaires pour quatre portions :
- 4 queues de langouste
- 2 litres d'eau
- 2 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon coupé en quartiers
- 3 gousses d'ail écrasées
- 2 feuilles de laurier
- 1 bouquet garni
- 10 grains de poivre noir
- 10 cl de vinaigre blanc
- Sel
- Dans une grande casserole, portez l'eau à ébullition.
- Ajoutez-y les carottes, l'oignon, l'ail, le laurier, le bouquet garni, le poivre noir et le vinaigre blanc. Salez selon votre goût.
- Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, puis retirez les légumes et les épices à l'aide d'une passoire.
- Plongez les queues de langouste dans le court-bouillon encore chaud et laissez-les cuire pendant environ 5 minutes.
- Retirez les queues de langouste du court-bouillon et servez-les tièdes ou froides, avec une sauce de votre choix.
Queues de langoustes grillées au four
Cette recette de queues de langoustes grillées au four est idéale pour ceux qui aiment les crustacés grillés. Voici les ingrédients nécessaires pour quatre portions :
- 4 queues de langoustes congelées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre
- Préchauffez votre four à 230 °C.
- Placez les queues de langoustes congelées dans une passoire et rincez-les sous l'eau froide pour les décongeler. Épongez-les ensuite avec du papier absorbant.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, du sel et du poivre.
- Badigeonnez les queues de langoustes avec ce mélange et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les queues de langoustes pendant environ 10 à 12 minutes.
- Servez vos queues de langoustes grillées avec une garniture de votre choix.
Queues de langouste grillées à l'ail et au citron
Cette recette de queues de langoustes grillées à l'ail et au citron est simple et savoureuse. Voici les ingrédients nécessaires pour deux portions :
- 2 queues de langoustes
- 2 gousses d'ail hachées
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
- Préchauffez votre grill à feu moyen.
- Coupez les queues de langoustes en deux dans le sens de la longueur.
- Dans un bol, mélangez l'ail haché, l'huile d'olive, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Badigeonnez ce mélange sur les queues de langoustes.
- Placez les queues de langoustes sur le grill et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
- Servez vos queues de langoustes grillées à l'ail et au citron avec une garniture de votre choix.
En conclusion, il existe de nombreuses façons de préparer des queues de langouste. Que vous les fassiez cuire au four, à la poêle ou au grill, ces crustacés délicieux sont garantis de régaler vos papilles gustatives. Essayez ces recettes et n'ayez pas peur de les ajuster selon vos goûts personnels. Bon appétit !
Queue de langouste - 10 recettes sur Ptitchef
www.ptitchef.com/recettes/q...Recettes de Queue de langouste
recettes.de/queue-de-langousteQueues de langouste à l'armoricaine - Recette de cuisine
cuisine.journaldesfemmes.fr...Queues langouste blanche, Caraïbes, crues, 3 à 4 p surgelés Picard
www.picard.fr/produits/queu...Les queues de langouste représentent une délicatesse en bouche pour beaucoup de personnes à travers le monde. Ces crustacés comestibles sont généralement cuisinés de diverses façons, mais leur goût est généralement très prononcé et peut se marier à diverses sauces et accompagnements. Les queues de langouste sont considérées comme un luxe, car elles sont relativement coûteuses et difficiles à obtenir.
Les queues de langouste sont une riche source de protéines et fournissent également une variété de vitamines et de minéraux essentiels. Elles sont riches en zinc, en fer, en phosphore, en magnésium et en sélénium et sont une excellente source de protéines complètes. Elles sont également remplies de vitamines B et contiennent des quantités modérées de vitamine A et de vitamine D.
Bien que les queues de langouste puissent être le plat principal d'un repas, elles peuvent également être utilisées pour créer des plats délicieux et pleins de saveurs. Les queues de langouste sont connues pour leur goût doux et sont parfaits pour les plats d'inspiration asiatique et méditerranéenne. Elles sont à l'aise dans une variété de plats, allant des soupes aux sandwichs et des salades aux casseroles.
Personnellement, j'aime les queues de langouste car elles sont si faciles à cuisiner et à mélanger avec d'autres aliments. Je les ai récemment cuisinées avec des légumes comme des poivrons et des oignons et un peu de persil, d'ail et de jus de citron pour créer une sauce délicieuse. La combinaison de textures et ...